Срок годности и хранения. Калькулятор 🔢 онлайн

Делая покупки и изучая информацию на упаковке товара, вы могли увидеть на ней три вида маркировки различных сроков – годности, хранения и реализации. Большая часть покупателей считают, что эти термины являются синонимами, однако это не так, ведь они имеют значительные различия. Что в действительности означают все эти понятия? Что в них общего, а какие нюансы их отличают? Ответы на данные вопросы вы найдёте ниже в статье.

Оказываем юридическую помощь. Звоните 📞 .
+7 (499) 938-90-37 Москва 🏙 +7 (812) 467-37-23 Санкт-Петербург 🌆

Скрыть содержание

Калькулятор срока годности товара ✅

[calc_expired]

Как пользоваться калькулятором срока годности:

  • В поле «Дата изготовления» введите дату изготовления, которая указана на упаковке товара.
  • В поле «Срок годности» введите цифры, сколько годен товар. Срок годности можно тоже найти на упаковке.
  • Обязательно выберите единицы измерения (Меню «месяцев/недель/суток/лет»), для корректного расчета.

И нажмите на кнопку «Проверить». Снизу от кнопки появятся результаты проверки срока годности.


Основные понятия

На какие товары устанавливается срок годности?

Согласно ГОСТ Р 51074-2003 сроком годности принято считать определённый отрезок времени со дня изготовления товара, после того как этот период закончится, пищевой продукт будет признан непригодным для использования по назначению.

Определение периода годности товаров предусматривается статьёй 472 и 473 Гражданского Кодекса Российской Федерации. Сроки годности пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной документации, регламентирует СанПиН 2.3.2.1324-03.

Статья 472 ГК РФ. Срок годности товара

  1. Законом или в установленном им порядке может быть предусмотрена обязанность определять срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению (срок годности).
  2. Товар, на который установлен срок годности, продавец обязан передать покупателю с таким расчетом, чтобы он мог быть использован по назначению до истечения срока годности, если иное не предусмотрено договором.

На основании статьи 5 Закона «О защите прав потребителей» обязательному указанию сроков годности подлежат следующие группы товаров:

  1. Продукты питания:

    • хлебопекарная продукция;
    • сахаристые и мучные кондитерские изделия;
    • растительные масла и продукты их переработки;
    • консервированная и полученная методом сушки продукция;
    • алкогольная и безалкогольная продукция;
    • чайные и кофейные товары;
    • изделия, вырабатываемые соляной промышленностью;
    • вкусоароматические пищевые концентраты;
    • мясо и продукты его переработки (колбасы, мясные деликатесы и т. д.);
    • молочные и маслосыроваренные изделия;
    • рыбные продукты;
    • детское питание;
    • пищевые БАДы;
    • вода питьевая бутилированная и в цистернах.
  2. Парфюмерно-косметические товары (узнайте о сроках годности косметических средств).
  3. Медикаменты и другие фармацевтические изделия (читайте о сроках годности различных видов медикаментов).
  4. Товары бытовой химии.
  5. Корма для рыб, птиц и животных.

Период хранения

Срок хранения – отрезок времени, в течение которого пищевой продукт при соблюдении условий сохранности, установленных нормативной или технической документацией, сбережёт свои первоначальные характеристики без изменения физико-химических и органолептических свойств. Окончание времени хранения не означает, что продукт невозможно использовать дальше по назначению.

Срок хранения пищевого продукта согласно ГОСТ Р 51074-2003 начинается с даты его изготовления. Его указание на упаковке продукта не является обязательным согласно законодательству, но по ГОСТ Р 51074-2003 данная характеристика может быть нанесена на маркировку товара.

Срок хранения на маркировке товара указывается в одном из двух видов:

  1. дата изготовления (месяц и год или день, месяц и год);
  2. количество суток/дней, месяцев или лет.

Период реализации

ГОСТ Р 51074-2003 также регламентирует понятие срок реализации, как период, в течение которого пищевой продукт может быть предложен для продажи потребителю.

Обязанность установления промежутка времени для реализации пищевого продукта возлагается на изготовителя, который также учитывает период его хранения после производства в условиях магазинов, супермаркетов и других точек продажи, и в домашних условиях после приобретения.

Изготовитель на законодательном уровне не обязан указывать на товаре сроки его реализации, однако по его желанию они могут быть указаны на основании ГОСТ Р 51074-2003.

Срок реализации исчисляется с даты изготовления и может быть указан в одном из двух видов:

  1. реализовать до … (час, дата);
  2. реализовать в течение …(количество часов, суток).

Отличие понятий

Комплекс этих понятий составляют основу потребительских свойств товаров.

При покупке продукции особое внимание следует обратить на срок годности. Так как именно этот вид свойств товаров гарантирует потребителю их безопасное употребление.

Как было сказано в предыдущих разделах, по окончании срока хранения продукция имеет свойство изменять свои характеристики в худшую сторону (например, изменяются органолептические свойства, происходит обсеменение микроорганизмами, что уменьшает микробиологическую безопасность продукции), однако она может продолжать использоваться или употребляться в пищу без возможной опасности для здоровья человека.

Это и подразумевается под понятием срок хранения, а вот время, в течение которого можно продать это изделие в общедоступных точках продажи, уже будет относиться к определению «срок реализации».

Чем отличается срок годности от срока хранения товаров, можно понять на наглядном примере. По требованиям, предъявляемым нормативной документацией, хранение натурального мёда может осуществляться от 1 до 3 лет, в зависимости от его вида. Это означает, что в данный период продукт пчеловодства сохранит свои первоначальные органолептические качества, но только при условии надлежащей транспортировки и дальнейшего хранения.

Однако спустя 3 года мёд всё ещё будет пригоден к употреблению, но при этом он может потерять один из признаков своего качества (например, изменится его консистенция – от жидкой до очень густой или засахаренной).

С другой стороны, молоко и кисломолочные продукты относятся к особо скоропортящимся продуктам, срок годности которых колеблется от 3 до 5 суток. Однако их употребление по окончании этого срока может стать небезопасным для здоровья даже при соблюдении требуемых условий хранения.

Ещё одно различие этих понятий в порядке их утилизации с прилавков магазинов. Продукты с истёкшим сроком годности подлежат мгновенной утилизации, а изделия с истёкшим периодом хранения – не убирают с продажи, если срок реализации не истёк.

Однако продавец обязан указать покупателю на соответствующую маркировку на упаковке такого вида товара, чтобы проинформировать потребителя о периоде, в течение которого можно будет использовать данный продукт по назначению.

На основании чего устанавливается срок годности и срок хранения?

Срок годности и срок хранения устанавливается предприятием-изготовителем пищевой продукции. Они должны иметь научное обоснование, полученное при помощи результатов производственных испытаний отраслевыми научно-исследовательскими организациями при участии учреждений, уполномоченных федеральным органом.

Измерение и расчет

Срок годности измеряется в месяцах, сутках/днях, неделях, часах. На упаковке он указывается в трёх видах обозначений:

  1. Годен …(число часов, суток, месяцев).
  2. Годен до …(дата).
  3. Использовать/употребить до …(дата).
Как правило, указание часов, суток или месяцев используется в случае, если срок годности продукта составляет менее 3 месяцев. Если указывается день, месяц и год или только месяц и год, то годность товара – более 3 месяцев.

Приведём для вас пример, чтобы лучше понять, как рассчитать сроки годности. На упаковке товара указан срок годности 180 суток, дата его изготовления – 1.03.2019. То есть срок его годности истечёт 27.08.2019. В пересчёте на месяцы – это неполные 6 месяцев (5 месяцев и 27 дней). В данном случае указание количества суток некорректно – так как срок годности товара превышает 3 месяца.

Обязательно воспользуйтесь нашим калькулятором расчета срока годности здесь.

Приведём правильное указание срока годности. На тортах он указывается в пределах от 6 до 72 часов в зависимости от кремовой составляющей изделия. То есть переводя в дни – это от 1/6 дня до 3 дней, но указание в днях будет не удобным для потребителей.

Изготовителю нужно указать срок таким образом, чтобы потребитель точно знал окончательную дату использования продукта.

Также посчитать срок годности можно с помощью специальных онлайн-калькуляторов в интернете.

Как проверить и определить срок годности товара?

Срок годности конкретного изделия можно узнать на его упаковке, чаще всего на пищевых продуктах и медикаментах он указан рядом со штрихкодом с аналогичным названием или как продолжение надписи «годен до», «употребить до» и т. д. На некоторых товарах, имеющих упаковку в виде тубы со спаянным швом, эта информация указывается прямо на шве в виде цифр.

Срок годности указывается в цифровом виде для следующих видов продукции:

  • особо скоропортящихся и предназначенных для детского и диетического питания – время, день, месяц и год выработки;
  • скоропортящихся – день, месяц и год;
  • нескоропортящихся – месяц и год.
Обязательно воспользуйтесь нашим калькулятором расчета срока годности здесь.

После вскрытия упаковки

Срок годности после вскрытия герметичной упаковки товара определяется как отрезок времени, в течение которого данный товар разрешено использовать/употреблять, не причиняя вред здоровью человека.

Покупателя о сроке годности продукции после вскрытия её упаковки информирует специальное обозначение в виде консервной банки с открытой крышкой. На её внешней поверхности указываются обозначение в виде цифры и буквы.

Например, обозначение «24 М» расшифровывается следующим образом:

  • Буква «М» означает месяц. Обозначение «М» было введено для всего мира, так как у большинства языков мира слово «месяц» начинается с буквы «М».
  • Число «24» – количество месяцев позволяющих хранить продукт после вскрытия упаковки и нарушения её герметичности.

Данный знак обычно размещают на герметически упакованной таре пищевых продуктов, косметических средств и средств для личной гигиены.

Обозначение или надпись «употребить в течение …. после вскрытия упаковки» можно встретить на скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктах (мясе, молоке, рыбных, овощных продуктах, детском питании т. д.). Им требуется особые условия, которые осуществляются только при определённой температуре и в течение ограниченного периода времени.

Более длительное хранение скоропортящихся изделий невозможно, так как в них могут начать размножаться условно патогенные микроорганизмы. Они способны запустить процессы порчи в продукте и стать причиной недомоганий и отравлений.

Неограниченное хранение

На законодательном уровне понятия о неограниченном хранении нет. Лучше ориентироваться на срок годности товара. Однако всё-таки явление неограниченного хранения возможно для некоторых продуктов:

  1. Мёд. Считается самым долговечным продуктом для хранения, что подтверждается различными археологическими раскопками тысячелетних артефактов, которые содержат остатки продуктов пчеловодства. Данное явление возможно за счёт особых физико-химических свойств мёда – гигроскопичности и бактерицидности.

    Свойством гигроскопичности его наделяют высокий процент моносахаридов в составе (в особенности фруктоза) и некоторых минеральных веществ. Бактерицидность мёда проявляется благодаря наличию фитонцидов и ферментов, участвующих в окислительных реакциях.

  2. Белый шлифованный рис. Может храниться долгое время из-за особого способа обработки, который удаляет из оболочки крупы лишнюю влагу. Оптимальными условиями хранения являются – температурный режим 4,5ºС и пластиковая тара без доступа кислорода в неё.
  3. Соль и сахар. В условиях полного отсутствия влаги они действительно могут храниться без ограничений. Однако влага находится даже в воздухе, с которым взаимодействуют эти сыпучие продукты. Но если обеспечить правильное хранение в герметичных контейнерах без доступа воздуха и попадания влаги, то можно долго употреблять их в пищу.
Об особенностях сроков годности разных видов товаров и условиях их хранения можно прочитать в отдельных публикациях на нашем портале. Узнайте о таких: огнетушители, газовые баллоны, противогазы, батарейки, цемент, защитные каски. Там же мы разместили всю подробную информацию о техническом освидетельствовании газовых баллонов, о том, как получить и каков срок действия медицинской справки для водителей и как долго хранятся и действуют результаты ЕГЭ.

Способы контроля и проверки срока годности

Контроль над процессом соблюдения условий и сроков хранения осуществляет товаровед или, в зависимости от наличия работников в точке продажи, продавец/ администратор/ фармацевт/ кладовщик и т. д. Периодичность такого контроля определяется для каждой группы товаров индивидуально.

Например, молоко и молочные продукты – раз в три дня, крупы – раз в две недели, косметические и бытовые товары – раз в месяц и т. д.

Способы проверки сроков годности:

  1. Самый простой, быстрый и правильный – использовать калькулятор срока годности.
  2. Ручной учёт. Осуществляется с помощью ответственного лица на предприятии, которое заводит несколько журналов учёта для фиксации необходимых параметров.
  3. Учёт при помощи табличного редактора Excel. В программу заложена возможность осуществления несложных расчётов и самостоятельного изменения текущих данных. Excel довольно удобен для внесения исправлений, печатный текст позволит трактовать правильно информацию без путаницы почерков, как в ручном варианте.
  4. Автоматизированный учёт при помощи специализированных программ. Они являются более усовершенствованным инструментом, позволяющим осуществлять контроль над состоянием сроков годности, так как все действия осуществляет программа, а ответственный человек только вносит информацию.

    Система способна сама оповестить о товарах, которые находятся на отметке близкой к окончанию даты реализации, что даёт возможность исключить просрочку продукции и потери средств.

Ручной учёт подходит только для магазинов с небольшой номенклатурой и продавцам, которые не торгуют продукцией, имеющей срок хранения.

Исходя из полученной информации, можно утверждать, что сроки годности, хранения и реализации приобретаемых товаров играют немаловажное значение в быту любого человека.

Так как их соблюдение позволяет производителю гарантировать безопасность при использовании/употреблении данной продукции потребителем. А потребитель, в свою очередь, получает возможность сберечь своё здоровье и денежные средства.

Для решения вашего вопроса – обратитесь за помощью к юристу. Мы подберем для вас специалиста. Звоните 👇
+7 (499) 938-90-37 Москва 🏙 +7 (812) 467-37-23 Санкт-Петербург 🌆

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Для решения вашего вопроса – обратитесь за помощью к юристу. Мы подберем для вас специалиста. Звоните 👇
+7 (499) 938-90-37 Москва 🏙 +7 (812) 467-37-23 Санкт-Петербург 🌆
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: