В соответствии с ТК РФ трудовой договор должен содержать полный перечень обязанностей подчиненного. На производствах и предприятиях в качестве локального акта действует должностная инструкция технолога, на основании которой определяется положение сотрудника в штате, а также его обязанности. О правилах оформления инструкции, ее общих положениях и особенностях вы узнаете в этой статье.
Кто должен разрабатывать?
Российская нормативно-правовая база не выработала регламентированный механизм разработки должностных инструкций. Поэтому их формированием занимается лицо, занимающееся управленческой деятельностью в организации. Это может быть как сам руководитель, так и его подчиненные. Например, заместитель руководителя, руководитель отдела.
В основном на предприятиях документ разрабатывается совместно несколькими должностными лицами для того, чтобы всесторонне учесть реальное положение дел. В процессе подготовки должностной инструкции активную роль играет сотрудник кадровой службы. Представитель этого отдела дает объективную оценку документу с точки зрения предъявляемых требований к технологу. Помимо этого, специалист способен обеспечить единообразную структуру всех документов на предприятии.
Правила оформления ДИ работника на пищевом производстве
Для того чтобы должностная инструкция технолога была юридически грамотной, в нее необходимо включить определенные положения, а также правильно оформить.
В «шапке» инструкции обязательно указывается:
- наименование организации;
- дата утверждения и номер документа;
- ФИО руководителя, утвердившего документ, его подпись.
В начале или в конце документа должны содержаться отметки о его согласовании. Должна стоять:
- печать;
- дата;
- подпись должностного лица, проводившего согласование.
Если руководителем организации принято решение, что сотрудники после ознакомления с документом ставят подписи на общем экземпляре, то должно быть отведено место для подписей работников.
Общие положения
В первом разделе документа определяются условия работы специалиста. В инструкции должны быть указаны требования, предъявляемые к технологу. В каждой организации требования устанавливаются индивидуально, но обычно они идентичны:
- образование;
- опыт работы;
- профессиональные навыки.
Технолог должен иметь либо высшее, либо среднее образование соответствующей направленности. Требования о стаже работы обычно устанавливаются от 1 года до 5 лет, однако руководители могут брать на работу сотрудников и без опыта.
После указания основных требований, в общих положениях указывается:
- перечень всех нормативных правовых актов, с которыми сотрудник должен быть ознакомлен (например, ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» или Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», локальные акты и т.д.);
- порядок работы, порядок приема, увольнения и замещения сотрудника;
- должность сотрудника и его место в штате;
- ФИО руководителя;
- обязательные знания сотрудника о технологии производства и продуктов питания;
- стандарты и технические условия на продукцию;
- состав продуктов и т.д.
Должностные обязанности
Представляет собой один из масштабных разделов в инструкциях. В соответствии со ст. 21 Трудового кодекса РФ работник должен исполнять свои трудовые обязанности. Именно поэтому работодатели детально и тщательно определяют этот перечень в инструкциях.
В типовых инструкциях указываются следующие обязанности:
- соблюдение нормативов в области производства;
- планирование и организация производства;
- выявление брака, анализ и устранение причин;
- разработка схем размещения технологического оборудования для организации оптимальной работы;
- деятельность по учету и оценке производства;
- формирование и расширение ассортимента продукции;
- контроль качества сырья и др.
Права
Права технолога обычно прописываются с точки зрения трудового законодательства. Здесь выделяют:
- право на условия работы, соответствующие требованиям безопасности;
- право на нормированный рабочий день, выходные и отпуск;
- право на получение заработной платы в установленном размере и т.д.
Ответственность
Ответственность технолога – это важный раздел в инструкции, так как при несоблюдении требований и стандартов, руководствуются этими положениями. Ответственности устанавливается:
- за некачественную продукцию и нарушение технологии ее производства;
- за противоправные действия, связанные с отчетной документацией или документацией о закупке сырья;
- за нарушения, выявленные в результате проверок СЭС или другими контролирующими органами.
Скачать образец должностной инструкции технолога на производстве
Особенности других ДИ
В сфере общественного питания
Технолог общественного питания занимается разработкой, проверкой и оценкой качества кулинарной продукции. Поэтому профессия технолога находится на стыке таких специальностей, как повар и технолог.
Работодатели имеют право требовать наличие высшего или среднего специального образования в обеих сферах деятельности. Помимо основных обязанностей, к технологу общественного питания предъявляют требования о выработке, реализации и контроля кулинарной продукции.
Скачать образец должностной инструкции технолога пищевого производства
Главного специалиста
Главный технолог относится к категории руководителей, соответственно специалист на занимаемой должности обязательно должен иметь высшее образование и стаж работы по соответствующей специальности более 5 лет. В подчинении главного технолога находятся другие технологи, поэтому перечень его должностных обязанностей шире. По этой же причине расширен и перечень ответственности. Главный технолог назначается на должность и увольняется только руководителем.
Скачать образец должностной инструкции главного технолога
Несмотря на отсутствие четкой законодательной регламентации, в практике сформировалась структура должностных инструкций, которой придерживаются работодатели. Несмотря на единообразие практики, должностная инструкция технолога формируется исходя из деятельности конкретного предприятия и целей, которые оно преследует.