Пчелиный прополис или, как его ещё называют, пчелиный клей и уза является одним из наиболее ценных продуктов пчеловодства и эффективным лекарственным средством. Его применяют чистом виде, а также готовят мази и настойки. Для успешного лечения различных заболеваний имеет значение срок годности.
Преимущество прополиса заключается в способности сохранять свои полезные свойства до 10 лет, которые безвозвратно исчезают при нарушении условий хранения.
Есть ли период годности у пчелиного продукта?
Срок годности прополиса в первоначальном виде, согласно п. 5.1 ГОСТа 28886-90, при должном хранении и правильной транспортировке составляет 10 лет с даты его получения. Перед хранением стоит убедиться в качестве продукта, которое определяется по следующим факторам:
- Внешне похож на воск и имеет вязкую консистенцию.
- Цвет – коричневый, тёмно-зелёный, серый с зеленоватым оттенком и жёлтый. Качество последнего ниже из-за наличия цветочной пыльцы.
- Чувствуется характерный запах смолы, хвои, душистых трав и мёда.
- Вкус – горький, немного жгучий.
- При поджигании ощущается аромат ладана.
В ГОСТе не рассматривается срок хранения других форм прополиса, например, в сухом и твёрдом виде, в виде мази, масла и настойки. В этом случае срок годности колеблется от нескольких недель до 10 лет.
Условия и время хранения натурального продукта
Срок годности натурального прополиса зависит от условий хранения. Он не потеряет свои свойства при соблюдении нескольких рекомендаций:
- не допускать воздействия прямых солнечных лучей;
- посуда – тёмная, не пропускающая ультрафиолет;
- поддержание влажности воздуха на уровне 65%;
- температура воздуха не должна превышать +23°С;
- изоляция от бытовой химии, специй и химикатов.
Во время хранения периодически проверяют внешний вид прополиса, в случае изменения корректируют условия.
В сухом виде
Из сырья в сухом виде готовят лечебные средства для внутреннего и наружного применения. Дольше всего прополис сохраняет свои полезные свойства при хранении в сухом виде. Срок годности – около 10 лет. Повышение температуры в помещении от 26 градусов и выше уменьшает срок до 5 лет. Запах не такой выраженный, как в момент сбора, а при длительном хранении и вовсе пропадает. Химический состав может меняться в зависимости от упаковочного материала.
Для значительного уменьшения химической реакции при контакте лучше всего использовать:
- Пищевой пергамент или фольгу. Прополис в виде лепёшек, брикетов или шариков упаковывают в несколько слоёв. Количество продукта в одном конверте рассчитывают на 2-4 применения.
- Посуда из тёмного стекла и полиэтиленовый пакет. Продукт заворачивают в пакет, выпускают воздух и плотно завязывают, а затем помещают в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой.
Частые ошибки при хранении – это хранение продукта пчеловодства в холодильнике. Холод и перепад температур уменьшают количество полезных свойств. К тому же, прополис впитывает в себя запахи других продуктов, находящихся в холодильнике.
Идеальное место для хранения – шкаф, находящийся вдали от кухонной плиты, раковины и мусорного ведра. Высокая температура и влажность портят продукт, а мусорные отходы ухудшают состав и запах. Шкаф периодически проветривают и протирают влажной салфеткой. Упакованный прополис возвращают на место после полного высыхания поверхности.
Подойдёт в качестве хранилища и кладовка без грязи, пыли, насекомых, мышей и посторонних запахов. Темнота и прохлада, а также пониженная влажность воздуха увеличивают срок хранения до 10 лет.
Если прополис потерял эластичность, стал хрупким, начал крошиться и изменил окрас, то он больше не пригоден для применения. Реакция организма может быть разной: от аллергии до сильной интоксикации.
Твёрдого
Твёрдая форма достаточно пластичная и липкая, поэтому такой прополис скатывают в шарики, лепёшки, небольшие палочки или бруски. Каждый кусочек заворачивают в фольгу или пищевой пергамент. Условия хранения аналогичны условиям для сухой формы продукта. Поскольку твёрдая уза сильнее подвержена негативным факторам окружающей среды, то длительность хранения составляет около 6 лет.
Настойки на спирту
Эфирные масла хорошо растворяются в этиловом спирте. Он является основой лекарственных настоек, эффективно справляется со многими болезнями и увеличивает продолжительность действия полезных веществ. Средство имеет светло-коричневый цвет с красноватым оттенком.
Срок годности спиртовой настойки прополиса, продаваемой в аптеке, составляет около 4 лет. Настойка, приготовленная в домашних условиях, хранится на 1,5 года меньше. Снижение срока происходит из-за отсутствия подготовки и очистки в промышленных условиях.
Настойку прополиса хранят в тёмной стеклянной ёмкости с плотно прилегающей крышкой при температуре воздухе не выше +15 градусов. Помещение должно быть тёмным и сухим. Идеальным вариантом будут верхние полки кладовой, чтобы ограничить доступ детей.
Настойка применяется для лечения заболеваний у взрослых и у детей, но в разбавленном виде с водой, мёдом или молоком, иначе есть риск получить ожог слизистой (о сроке годности и правилах хранения молока читайте тут). Лекарство эффективно при воспалительных процессах во рту, гортани и носоглотке, а примочки и компрессы ускоряют заживление ран.
Прополисового масла
Масло прополиса – средство для внутреннего и наружного применения. Эффективно при заживлении ран, лечения бронхита, ангины и простуды. В стеклянной таре оно хранится до трёх месяцев. В продаже можно встретить и в пластиковых бутылочках, но срок годности в этом случае сокращается до 45 суток. Крышка ёмкостей должна быть плотно закрытой. Хранят прополисовое масло на полке дверцы холодильника.
Какой период для мази?
Мазь из прополиса – средство для наружного применения. Обладает отличными антибактериальными свойствами при воспалениях на коже. Она может включать в себя дополнительные компоненты: растительные масла, животный или рыбий жир, вазелин, мёд, воск, отвар трав и сливочное масло (каковы сроки годности и условия хранения меда, сливочного и растительных масел?).
Мазь с мёдом хранится дольше – около двух лет, так как он является отличным консервантом. Не меньше срок годности у мази с вазелином, воском и жиром. Но приготовление мази на основе растительного или сливочного масла желательно рассчитывать на 5 применений.
Главные требования к хранению мази:
- влажность воздуха не должна превышать 55%;
- отсутствие воздействия прямых солнечных лучей, чтобы избежать потери полезных свойств;
- непрозрачная посуда.
Определённого температурного режима для хранения мази нет.
От чего зависит период пригодности?
Срок годности зависит не только от формы и вида лекарственного средства, но и от времени сбора, а также от места проживания пчёл. Прополис, собранный перед наступлением зимы хранится дольше, а в его составе присутствует максимальное количество биологически активных веществ. В сухом виде он не теряет своих свойств длительное время. Но лекарства на его основе портятся быстрее. Происходит выделение токсинов, а продукт становится не пригодным для применения.
При домашнем хранении необходимо придерживаться общих правил:
- Не допускать воздействие прямых солнечных лучей.
- Соблюдать режим влажности и температурный режим.
- Не хранить рядом с продуктами с резким запахом или опасными веществами, такими как парфюмерия, химикаты, удобрения (о совместимости расположения продуктов питания и нормативах условий хранения подробно рассказано в этой статье).
Использование прополиса для лечения после окончания срока годности может нанести вред здоровью.
Пчелиный прополис – кладезь полезных компонентов, обладающих противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Домашнее хранение не представляет особых трудностей. Условия незначительно меняются в зависимости от вида продукта, а срок хранения варьируется от нескольких недель и до 10 лет.
